醃製鹹檸檬 by flower @ 10/30/2012 07:52:00 PM 一袋五磅的檸檬六塊加幣(約180台幣)算不算便宜我也不知道,只因聽香港朋友說,醃的鹹檸檬既可治療久咳,拿來蒸魚更是人間美味,我家魚多,挺實用...^^ 唯一缺點,鹹檸檬醃製時間需要一年,一年期的鹹檸檬治療久咳的功效才顯著。想必屆時蒸魚也才真能入味?...這便是耐人尋味...? Get link Facebook X Pinterest Email Other Apps Comments MargaretOctober 30, 2012廚房很美, 葫蘆也很美檸檬不用切片, 可以整顆直接醃??台灣檸檬600克, 大約40-50元( 上周行情)ReplyDeleteRepliesReplyVeraOctober 30, 2012多少檸檬多少鹽.....我也要做!!!ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 30, 2012五磅是60兩,差不多3.75台斤,所以價格差不多?...朋友教我的是整顆去醃,我很聽話,沒有切片...只是心裡一直在想,那裡面的籽籽醃過後還能拿來種嗎?...^^ReplyDeleteRepliesReplyMargaretOctober 30, 2012醃過的籽兒種了也很難發芽吧^^ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 30, 2012Vera, 這個很簡單,份量都是”量其約”,罐子的大小根據妳能存放一年的位置而定,把檸檬放進去,我放了五磅,鹽放了半公斤(500克),但朋友說可加可減,只要能保存品質不變便可。ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 30, 2012 很難發芽,就覺有些可惜啊!檸檬葉也是很好用的東西哩...^^ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 30, 2012忘了說,那葫蘆是陽台上的葫蘆藤長出來的,個頭比較小。另一顆大些,沒入鏡頭...^^ReplyDeleteRepliesReplyVeraOctober 30, 2012 哈哈..好久沒聽到"量其約"這詞了.....我跟陸先說..來做一小罐....陸先說..要做就做大罐多幾罐.....不然久久等一年..蒸兩次魚就沒了....ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 30, 2012呵呵呵,是啊,至少得醃這麼一罐,而且要保密,萬一朋友都跑來分一杯,那就蒸不了兩次魚了...^^ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 30, 2012哦,對了,Vera應該知道,醃製這些東西,罐子必須乾燥無生水,裡面的水也必須是煮開過的冷水..ReplyDeleteRepliesReplyVeraOctober 30, 2012嗯嗯..跟水果酵素和水果醋一樣..罐子水果和水都得無菌...ReplyDeleteRepliesReplyAnonymousOctober 30, 2012 "量其約",真是只能意會的高智慧,我喜歡。ReplyDeleteRepliesReply啄木鳥October 30, 2012有一次聽鋼琴演奏會時,剛好兒子咳嗽,有位不認識的聽眾,遞過來幾片醃製的檸檬皮,這簡直像救命丹,兒子輕含之後不再咳嗽,我們也能安心聽的音樂,不會為兒子的咳嗽聲吵到大家感到不好意思。先預祝醃檸檬成功。ReplyDeleteRepliesReply光年October 30, 2012溶在水中的鹽份﹐有滲透的醃漬效果。白花花沉澱的鹽﹐有襯托裝飾的沙灘效應﹐相得益彰。如果細菌在如此濃度的鹽水中能夠安然存活的話﹐就屬於天才奇種﹐值得特赦培育。附帶提一下﹐洗淨的空瓶罐在裝果醬食物前﹐先放進微波爐裡照它兩分鐘﹐就能達到殺菌的目的。還有﹐上網貼寫真照片具有保密效果﹐也耐人尋味。ReplyDeleteRepliesReplythinktank98October 30, 2012難得的笑點~~ 這要極高智慧的人 才懂得笑ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 31, 2012一早起來就被光年兄笑得臉上開出一朵花...^^"思坦兄,這不用極高智慧啦,資質平庸的我也懂得笑...^^ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 31, 2012Vera會釀醋,醃檸檬對妳來說是小事。倒是下回要請教妳水果醋的作法,我家梨子結了一樹,不好吃,又不知要拿它怎辦,想說也許可以來釀醋。ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 31, 2012太好了,鳥媽媽有實際經驗,證明醃檸檬的功效,那就愉快地等它個一年...^^謝謝祝福!...^^ReplyDeleteRepliesReplyJonahOctober 31, 2012Honey, the green ones are Limes. The yellow ones are Lemons.ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 31, 2012Jonah, 我知兩者的分別,但是你怎麼稱呼Limes呢?用中文。我不喜歡一般食譜裡稱它萊姆,好沒表情的名字。...香港朋友作的醃檸檬就是用Limes。ReplyDeleteRepliesReplyflowerOctober 31, 2012這醃出來的檸檬汁加7-up據說很好喝...^^ReplyDeleteRepliesReplyVeraNovember 01, 20121斤水果加2斤米醋..糖的話可多可少..我都放個1斤左右..跟水果差不多分量..台灣有一萬家香糯米醋..品質好又便宜..我都一大桶一大桶買.....罐子和水果一樣洗淨風乾..水果切片和糖和醋一起放進罐子裡.....45天就可以裝瓶..水果醋對1比6~8的水就可以喝...夏天冰冰喝...冬天加熱水也好喝..我做過梅子.蘋果.楊桃.鳳梨.金桔.薑.黑豆.....其中梅子醋最好喝..可惜梅子只有春天產...水果醋浸泡約45天..薑醋..黑豆醋就得長一點..最好有超過3個月....啪啦啪啦一串..希望你有看懂..哈哈ReplyDeleteRepliesReplyflowerNovember 01, 2012有,有看懂,謝謝!...^^我想到我有泡臘八醋,妳可能也會喜歡。農曆十二月初八買些蒜頭去皮,整顆泡到鎮江醋裡,先不放冰箱,等到蒜頭變成綠色,就可以了。拿來作菜或沾或喝都可以,蒜的辣味因為都被泡出來了,直接吃也可以。之所以要在臘八釀,我猜是氣溫的關係,在台灣應該就不講究了,我有朋友種蒜,每次收成就先泡一罐。ReplyDeleteRepliesReplyMargaretNovember 01, 2012花, 鳥媽說的檸檬皮, 應該是乾的那一種製品吧( 我猜的)上回母親節路過台中大姑家, 她拿了她朋友自製的乾檸檬皮請我們吃, 約莫食指大的小圓瓶(就是中藥行常見的那種小瓶尺寸), 我們母子三人不到一小時就嗑光了我有問大姑怎麼做, 她說很厚工又麻煩, 我說沒關係, 因為我醃梅子也很厚工, 不過她很忙, 忘了再幫我問今年檸檬很貴, 一斤都在六七十元, 上周才看到40-50的價格, 往年是20-30左右, 所以想想不便宜, 就沒再動念要做檸檬乾了ReplyDeleteRepliesReplyflowerNovember 01, 2012哦,那我懂了,可能是類似像陳皮那種東西?那是很厚工。檸檬要陽光夠強夠大量才能長得好,今年春天閏四月,秋天又來得早,可能有影響產量。ReplyDeleteRepliesReply啄木鳥November 01, 2012我還以為浸泡一年後再曬成檸檬乾^^ReplyDeleteRepliesReplyflowerNovember 01, 2012我也以為...^^ReplyDeleteRepliesReplyMargaretNovember 02, 2012花和鳥媽媽都很可愛, 二人以的事一模一樣要醃製乾狀的梅子或檸檬皮大概不能這樣泡在鹽水中, 只能用少許的鹽或糖讓它們出苦水, 糖化, 再曬乾, 我沒去找乾檸檬配方, 是因為檸檬很貴, 不然今年陰錯陽差做了甘草梅子, 可以如法炮製, 也許糖加量即可, 等檸檬便宜一點再來製做"檸檬乾"ReplyDeleteRepliesReplyflowerNovember 02, 2012如果很厚工,那就醃檸檬好了,還可以蒸魚...^^ReplyDeleteRepliesReply莫莫November 04, 2012醃一年..好值得期待哦~好久不見了哦~^^花花可好呢?臉書可以加你嗎???如果可以的話!再寫信跟我說喲noreen.yang@gmail.comReplyDeleteRepliesReplyflowerNovember 04, 2012好久不見哦,莫莫!女兒都好大了吧?...^^我加妳了!...^^ReplyDeleteRepliesReply無言November 19, 2012妳真的有用那嶄新的廚房。還是那般光潔,佩服之至。一磅檸檬兌一百克的鹽,記住了。記得檸檬兩頭尖尖的,圖中的好像並非如此?這裡檸檬少見,lime很多,比乒乓球略小。我也想醃醃看,只是漫長的一年,可能沒耐心等。ReplyDeleteRepliesReplyflowerNovember 21, 2012一磅檸檬兌一百克的鹽,呵呵,無言兄厲害,我還回頭找半天,才看到您把五磅檸檬加半公斤鹽換算出來了。...^^這就是Limes, 只是香港人就叫醃檸檬,我也不知中文要怎翻,翻成醃萊姆會不會很奇怪?...醃著,就把它放一邊,不用天天看著啊!天天看大概會忍不住去掀蓋子吧?...^^ReplyDeleteRepliesReplyAdd commentLoad more... Post a Comment
悼石頭 by flower @ 5/17/2025 10:25:00 AM 早晨醒來,習慣性刷一下臉書,卻無意中在晴媽的貼文中得知好友石頭結束自己的生命,與這個跌跌撞撞的世界告別了。我的心好痛!她的最後一篇臉書貼文便已透露生無可戀的心情,我原想私訊在台的友人多關照她,但又怕自己太矯情,便把擔心偷偷擱置在心底... 2011 年,石頭闖進我的部落格,還記得她的第一則留言,便是來敲門,之後她總是整宿整宿地不睡覺,在我部落格留言,我是一看到留言就會立刻回的人,那段時間,我連出門買個菜都擔心沒能及時回覆她.... 從部落格到臉書,也是因為石頭。我本只是在臉書註了個帳號,但因為石頭,便開始在臉書貼文,也因此認識了晴媽、蓓蓓等好友。繼忽忽後,石頭是我網路生涯中重要的網友之一。 14年來,看著石頭和兒子小元的成長和崩塌,我的心不斷抽痛,但遠水救不了近火,愛莫能助。 三年前小元走了,這三年來石頭不斷自責,不斷追究到底在那個時間點兒子變得不可收拾?她每一次的鞭笞,我都感同身受,但無能為力--單親喪子,這種傷痛,怎能輕意共情? 三年來,我總預感著,有朝醒來,會收到石頭的死訊,彷彿這是她唯一的歸路,但總也盼著能有一個什麼樣出乎意表的奇蹟。 簡單的活,安靜的死,親愛的石頭便這樣如詩般地香銷玉殞了,她不喜歡多愁善感的,她把凋萎看作自然,所以我忍住淚水,不讓它盈眶,但忍不住還是想說:對不起,石頭,在妳四月的那篇貼文後,我應該緊緊抱住妳的! 這一年的春天,結束得既冷且濕,原來在為妳送行... @ 圖:稀有的藍色西藏罌粟花,送給遠行的石頭 顯示較少 Keep reading
若將情字能參透,喚作風流也不慚--杜十娘怒沉百寶箱 by flower @ 11/21/2011 06:53:00 PM 不會風流莫妄談,單單情字費人參, 若將情字能參透,喚作風流也不慚。 【警世通言,卷三十二】 在愛情裡,女人往往比男人有擔當,馮夢龍【警世通言】裡的女性人物,一再向我們證明了這一點:如為許仙上天下海與神與人抗爭的白娘娘,如癡情烈性、有情有義的杜十娘。 Keep Reading...
【小孩】-- Little Children by flower @ 2/03/2009 05:10:00 PM 導演 / 塔德菲爾德 ( Todd Field ) 演員 / 派翠克威爾森 ( Patrick Wilson )、凱特溫斯蕾 ( Kate Winslet )、珍妮佛康娜莉 ( Jennifer Connelly ) 編劇 / 塔德菲爾德 ( Todd Field )、湯姆佩洛塔 ( Tom Perrotta ) 看完Kate Winslet演的Little Children,覺得好看,有一種淡淡的滿足感。 全片說的是平靜小鎮裡平凡人物的性壓抑與苦悶,有不得志的男人與寂寞少婦的外遇、中年女子的的性焦慮、沉迷色情網站的中年男子,及慣於在孩童面前暴露下體的性變態者。看似成人世界茶壺裡的暴風雨,導演卻用片名悄悄告訴觀眾,片中那些看似在保護或傷害孩子的成人,其自身行為卻透露出內裡有一個 Inner Child等待著被撫慰、被親近、被滿足。 Kate Winslet 飾演一位主修文學的富家少婦,無愛又無趣的丈夫與照顧幼女的責任,使得她的生活總是若有所失又心不在焉; 小鎮上傳統盡職、心靈庸俗的主婦們更令她不耐且窒息,她唯一能作的,就是把自己放在一個距離以外,以觀察家自居。直到遇上 Patrick Wilson這位連考幾年律師執照都沒考上的家庭主夫,內心浪漫情懷的火焰陡然被點燃,展開兩人情感的一場小小冒險。 兩人相遇的場景與開端,便流洩著童趣的天真:主婦們帶著孩子們在公園野餐,對眼前這位帶著幼兒遊玩的酷爸( Patrick Wilson)充滿嚮往又好奇,於是派Kate Winslet去跟他說話,並且打賭,要是能要到他的電話,便給Kate五塊錢。 兩人第一次談話,才幾句話便透露出Patrick生活的苦悶,他毫不掩飾自己多年落榜的無奈,Kate一語中的地回答:「也許你根本不想當律師。」。兩人幾分鐘談話,Kate走進Patrick心中,而 Patrick則使 Kate 離開主婦們所代表的貧乏單調。 Kate不想 Patrick離開,於是告訴他,如果他能給她電話,她便能贏得五塊錢。這話引發Patrick的調皮,他問:「要不要來個更勁爆的?」,才問完便上前擁吻Kate,遠方的主婦們看到,驚叫連連,抱起孩子們便往家裡跑,邊跑邊責罵Kate:妳真是妳女兒的好榜樣! 本只是一個玩笑式的調皮動作,卻引起外在鄰人的不容(後來主婦們都不與Kate往來),內在亦引... Keep reading
生命中不能承受之輕(五)-幸福是對重複的渴求 by flower @ 5/18/2007 08:03:00 PM 米蘭昆德拉在卡列寧(特麗莎的狗)那章提到,卡列寧(動物)終極一生的生存意義是建構在與主人周而復始的重複生活裡--什麼時間出去溜狗,什麼時候餵養食物,什麼時刻可以擁抱,什麼表情代表憤怒.....。卡列寧一生最大的渴求,便是等待下一刻預期中的情境如前一次一樣地發生,即便一切都是熟悉而重複,但每一次的發生都仍然帶給牠相同的喜悅與亢奮。正因為這樣的「重複」滿足了卡列寧的渴求,於是渴求成了一種幸福,因為渴求已經被預先滿足了。所以我們的大師米蘭昆德拉藉由他最鍾愛的女主角特麗莎輕輕地說:『是的,幸福是對重複的渴求。』 Keep Reading...
廚房很美, 葫蘆也很美
ReplyDelete檸檬不用切片, 可以整顆直接醃??
台灣檸檬600克, 大約40-50元( 上周行情)
多少檸檬多少鹽.....我也要做!!!
ReplyDelete五磅是60兩,差不多3.75台斤,所以價格差不多?...
ReplyDelete朋友教我的是整顆去醃,我很聽話,沒有切片...只是心裡一直在想,那裡面的籽籽醃過後還能拿來種嗎?...^^
醃過的籽兒種了也很難發芽吧^^
ReplyDeleteVera, 這個很簡單,份量都是”量其約”,罐子的大小根據妳能存放一年的位置而定,把檸檬放進去,我放了五磅,鹽放了半公斤(500克),但朋友說可加可減,只要能保存品質不變便可。
ReplyDelete很難發芽,就覺有些可惜啊!檸檬葉也是很好用的東西哩...^^
ReplyDelete忘了說,那葫蘆是陽台上的葫蘆藤長出來的,個頭比較小。另一顆大些,沒入鏡頭...^^
ReplyDelete哈哈..好久沒聽到"量其約"這詞了.....我跟陸先說..來做一小罐....陸先說..要做就做大罐多幾罐.....不然久久等一年..蒸兩次魚就沒了....
ReplyDelete呵呵呵,是啊,至少得醃這麼一罐,而且要保密,萬一朋友都跑來分一杯,那就蒸不了兩次魚了...^^
ReplyDelete哦,對了,Vera應該知道,醃製這些東西,罐子必須乾燥無生水,裡面的水也必須是煮開過的冷水..
ReplyDelete嗯嗯..跟水果酵素和水果醋一樣..罐子水果和水都得無菌...
ReplyDelete"量其約",真是只能意會的高智慧,我喜歡。
ReplyDelete有一次聽鋼琴演奏會時,剛好兒子咳嗽,有位不認識的聽眾,遞過來幾片醃製的檸檬皮,這簡直像救命丹,兒子輕含之後不再咳嗽,我們也能安心聽的音樂,不會為兒子的咳嗽聲吵到大家感到不好意思。
ReplyDelete先預祝醃檸檬成功。
溶在水中的鹽份﹐有滲透的醃漬效果。白花花沉澱的鹽﹐有襯托裝飾的沙灘效應﹐相得益彰。
ReplyDelete如果細菌在如此濃度的鹽水中能夠安然存活的話﹐就屬於天才奇種﹐值得特赦培育。
附帶提一下﹐洗淨的空瓶罐在裝果醬食物前﹐先放進微波爐裡照它兩分鐘﹐就能達到殺菌的目的。
還有﹐上網貼寫真照片具有保密效果﹐也耐人尋味。
難得的笑點~~ 這要極高智慧的人 才懂得笑
ReplyDelete一早起來就被光年兄笑得臉上開出一朵花...^^"
ReplyDelete思坦兄,這不用極高智慧啦,資質平庸的我也懂得笑...^^
Vera會釀醋,醃檸檬對妳來說是小事。倒是下回要請教妳水果醋的作法,我家梨子結了一樹,不好吃,又不知要拿它怎辦,想說也許可以來釀醋。
ReplyDelete太好了,鳥媽媽有實際經驗,證明醃檸檬的功效,那就愉快地等它個一年...^^
ReplyDelete謝謝祝福!...^^
Honey, the green ones are Limes. The yellow ones are Lemons.
ReplyDeleteJonah, 我知兩者的分別,但是你怎麼稱呼Limes呢?用中文。我不喜歡一般食譜裡稱它萊姆,好沒表情的名字。...
ReplyDelete香港朋友作的醃檸檬就是用Limes。
這醃出來的檸檬汁加7-up據說很好喝...^^
ReplyDelete1斤水果加2斤米醋..糖的話可多可少..我都放個1斤左右..跟水果差不多分量..台灣有一萬家香糯米醋..品質好又便宜..我都一大桶一大桶買.....罐子和水果一樣洗淨風乾..水果切片和糖和醋一起放進罐子裡.....45天就可以裝瓶..水果醋對1比6~8的水就可以喝...夏天冰冰喝...冬天加熱水也好喝..我做過梅子.蘋果.楊桃.鳳梨.金桔.薑.黑豆.....其中梅子醋最好喝..可惜梅子只有春天產...水果醋浸泡約45天..薑醋..黑豆醋就得長一點..最好有超過3個月....啪啦啪啦一串..希望你有看懂..哈哈
ReplyDelete有,有看懂,謝謝!...^^
ReplyDelete我想到我有泡臘八醋,妳可能也會喜歡。農曆十二月初八買些蒜頭去皮,整顆泡到鎮江醋裡,先不放冰箱,等到蒜頭變成綠色,就可以了。拿來作菜或沾或喝都可以,蒜的辣味因為都被泡出來了,直接吃也可以。
之所以要在臘八釀,我猜是氣溫的關係,在台灣應該就不講究了,我有朋友種蒜,每次收成就先泡一罐。
花, 鳥媽說的檸檬皮, 應該是乾的那一種製品吧( 我猜的)
ReplyDelete上回母親節路過台中大姑家, 她拿了她朋友自製的乾檸檬皮請我們吃, 約莫食指大的小圓瓶(就是中藥行常見的那種小瓶尺寸), 我們母子三人不到一小時就嗑光了
我有問大姑怎麼做, 她說很厚工又麻煩, 我說沒關係, 因為我醃梅子也很厚工, 不過她很忙, 忘了再幫我問
今年檸檬很貴, 一斤都在六七十元, 上周才看到40-50的價格, 往年是20-30左右, 所以想想不便宜, 就沒再動念要做檸檬乾了
哦,那我懂了,可能是類似像陳皮那種東西?那是很厚工。
ReplyDelete檸檬要陽光夠強夠大量才能長得好,今年春天閏四月,秋天又來得早,可能有影響產量。
我還以為浸泡一年後再曬成檸檬乾^^
ReplyDelete我也以為...^^
ReplyDelete花和鳥媽媽都很可愛, 二人以的事一模一樣
ReplyDelete要醃製乾狀的梅子或檸檬皮大概不能這樣泡在鹽水中, 只能用少許的鹽或糖讓它們出苦水, 糖化, 再曬乾, 我沒去找乾檸檬配方, 是因為檸檬很貴, 不然今年陰錯陽差做了甘草梅子, 可以如法炮製, 也許糖加量即可, 等檸檬便宜一點再來製做"檸檬乾"
如果很厚工,那就醃檸檬好了,還可以蒸魚...^^
ReplyDelete醃一年..好值得期待哦~
ReplyDelete好久不見了哦~^^
花花可好呢?
臉書可以加你嗎???
如果可以的話!再寫信跟我說喲
noreen.yang@gmail.com
好久不見哦,莫莫!女兒都好大了吧?...^^
ReplyDelete我加妳了!...^^
妳真的有用那嶄新的廚房。還是那般光潔,佩服之至。
ReplyDelete一磅檸檬兌一百克的鹽,記住了。
記得檸檬兩頭尖尖的,圖中的好像並非如此?這裡檸檬少見,lime很多,比乒乓球略小。我也想醃醃看,只是漫長的一年,可能沒耐心等。
一磅檸檬兌一百克的鹽,呵呵,無言兄厲害,我還回頭找半天,才看到您把五磅檸檬加半公斤鹽換算出來了。...^^
ReplyDelete這就是Limes, 只是香港人就叫醃檸檬,我也不知中文要怎翻,翻成醃萊姆會不會很奇怪?...
醃著,就把它放一邊,不用天天看著啊!天天看大概會忍不住去掀蓋子吧?...^^